カテゴリ:うちのカフェの日々( 202 )

もらっちゃった♪

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今日、Kazukoさんにいただきました。
わざわざイオン津南のカルディまで
買いに行かれてゲットしたものだそう。
猫の珈琲が可愛いなぁ。
早速店の裏で、おやつにビスケットいただきましたよ。
美味しかったです。ありがとうございました。




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こちらは、お客さんのTakeshiさんにいただきました。
茨木県のお友達のところに行ったときに
家族の方から「これが美味しいのでお土産にはコレ!」
と、指定されたそうです。
吉原殿中という名がまた?ですが
最中というよりは、
いっぱいきなこをまぶした米おこし、みたいな感じ。
素朴な味で美味しかったです。


食べなくてもよいものだけど、でもでも、おやつは大事だ^^
甘いものを食べると元気でるなぁ♪





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by kunikonakazato | 2019-03-02 21:28 | うちのカフェの日々

バインミー

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先日、バイトさんのパン名人のK子さんが
自分で作ったというバインミーを食べさせてくれました。
それが美味しかったので、今日は私も作ってみた!
K子さんにその時、自作のレバーパテもおすそわけいただいたので
それを使って。

バインミーはベトナムのサンドイッチです。
パンは米粉の入ったパン。
中にパテを塗って、なますと野菜、肉類を挟みます。
レバーのパテがサンドイッチに合うのかな、とおっかなびっくりでしたが
美味しいよ。これが合うんだな。
どうも、中のなますがポイントみたいです。
具は変えても、なますはマストアイテムみたいですよ。


米粉を入れたパンも、うまく焼きあがりました。
形は悪いけどね。
このパンの素朴な味が好きです。
店ブログにあげてはおりますが、メニューに加えるわけではなくて
もう、個人的に食べたいという欲求で作っております。



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ランチが済んで、少し時間ができたので
お友達の撮った素敵な写真を
コラージュしておりました。
なかなか素敵な一枚ができあがりました。




さて、週末です。
夜歩きに行ったら、寒いのに構人が出ていた。。。








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by kunikonakazato | 2019-02-15 22:32 | うちのカフェの日々

良かったこと

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今日、アルバイトさんが
とても美味しい手作りプリンを差し入れてくれました。
おやつにいただきました。
やっぱ美味しいなー。



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昨日自分で作ったパンです。
今回、初めて生地だけHBで作り
成型&二次発酵
焼き上げはオーブンで。
なんとなく、普通にパンみたいな形になった。
ちょっと感動だ。
パン記念日です。



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実は、数週間前にサウンドトラックも買いました。
映画を見てのち、直ぐ購入というのとは違う。
かなり後から買ったものです。

すぐに買うのをためらったのは
クイーンのCDなら家にあるしなぁ、という理由。
でも、このCDは映画にとても忠実で
順番に聞くと、映画の進行、それぞれの場面に沿っている。
映画のシーンをもう一度思い出します。
最後の方の曲の音源は、ライブエイド。
なかなかこれは、買って良かった。






















by kunikonakazato | 2019-01-24 22:15 | うちのカフェの日々

12月だ。年末だ。

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12月だ。
ケーキの飾り用のクッキーを焼いていました。



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アイシングを載せるんだけど…

どうも、こういう細かいことが苦手なわたくし。
いや、苦手じゃアカンのやろけど
やはり、苦手。
実は私、とても気が短いのです。



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いかん、ダレてきた。



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ま、まぁ、努力はしたということで(嘆)



さてさて。年末とお正月がやってきます。
やはり、いろいろあった一年でしたが
今年も無事に過ごせますように。
とりあえずは、この前の休日にインフルエンザを受けてきました。
まぁ、毎年のことですが
とりあえずのことをつぶしていくことだけだな。



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黒蜜お嬢さん、かーさんのベッドの上に居座っては
何か言いたげです。
お嬢は、オカンを夜中に何度も起こすので
仕方なく強制退去させました。



黒蜜さん、また明日ね~






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by kunikonakazato | 2018-12-07 22:32 | うちのカフェの日々
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実は、久居の人気店「わしの津こっぺ」さんの奥様は
私と同級生。
中学と大学が一緒でした。
彼女とだんな様のお店は、何せ人気店なので
なかなかお邪魔する機会がないのですが
(わたくし行列が大の苦手で…)



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でも今日、同じく同級生のMihoちゃんと一緒に
彼女がランチに来てくれて
一周年記念の品、きんちゃんのお顔入りメモ帳をもってきてくれました。
こんな顔のだんな様です。
ご夫婦で朝からずっとハードに頑張ってみえます。
しかも、旦那様はこのお仕事の前は、高校の先生をしてみえました。
なんという職種転換。



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写りが悪いのですが
色々美味しそうなコッペパン、その場で中身を挟んでくれます。
電話予約もできるそうです。
行かれる前に、ご予約をお勧めします。


こんなハードな商売の道に足を突っ込んで
本当に大変だっただろうなぁ。
しかし、これだけ人気があるのだもの。
体に気を付けて、ずっと頑張ってほしいですよね。
毎日パンは自分で焼かれるそうですよ。


また行くからねー♪





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by kunikonakazato | 2018-11-11 22:38 | うちのカフェの日々

ドライフードメーカー

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こういうものが存在するとは知らなかったのですが
バイトさんのK子さんに、教えていただきました。
柿のドライもいただいて美味しかったし♪

で、検索すると、わりと安いものなので
即、購入。
35度~70度くらいの温度で
段々になっている網の上で生のフルーツなど
だいたい10時間ほど乾かすと、ドライフードに加工できます。




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柿のドライを私も作ってみた。
もうできあがりそうな時の一枚です。
天日干しとは違って、色もキレイに仕上がります。
生のものよりも甘くなりますよ。
これはすごい。
勿論、かさはかなり減りますけど。


できたドライフルーツに洋酒をかけて
ケーキに焼きこむつもりです。
今度は、何を使ってドライフルーツにしようかな。
保存もできるようになるし、ちょっとこれは楽しいかも♪








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by kunikonakazato | 2018-11-08 21:41 | うちのカフェの日々

Aussie土産♪

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誠くん、オーストラリアその他の国々への演習から帰ってきました!
今日は、わざわざお土産を届けに来てくれましたよ。
さぁ、お決まりショットだ。
本日も男前の好青年♪


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彼がオーストラリアに行く前に
この黄色いラベルの「ベジマイト」という
特殊な地元の食べ物の存在をしこたま吹き込んだら
ちゃんと今回は、お土産に買ってきてくれました。


うちの娘が高校の時にOZに旅行に行った時は
ホームステイ先のご家族は、パンに塗って食べていたということです。
その時も、娘はお土産に買ってきてくれましたが…
しょっぱい発酵食品というイメージしか残ってないなぁ。
でも、オーストラリアの人にとっては、
日本人にとっての、味噌のようなものらしい。
よーくラベルを見てみると
大麦を発酵させたものらしいです。


で、誠君は「もう匂いでダメ」だそうで…
ちなみに何人かの現地の人に「ベジマイト好きですか?」と聞くと
10人のうち2人くらいしか、好きだと答えなかったそう。
え、そうなんだ・・
私の知る限りのOZの人は、皆好きだと答えてたんだけど。
実際はどうなんだろうか。



さて、このOZのソウルフードは
明日の朝食に、家族で(覚悟して)いただくことにします。
誠くん、いつもお土産ありがとう!
忙しそうですが、体に気を付けて。
これからも頑張ってね。








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by kunikonakazato | 2018-10-29 21:58 | うちのカフェの日々

今日から10月



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台風も過ぎていきました。
すごい風でしたね。
ウォーキングで外に出たら、
WAYの看板が外れかかっていました。
大丈夫かな。

うちは、ごみ箱の蓋が飛んでしまい
カラスが中身を荒らしていた…そのくらい。
大したことはありませんでした。
でも松阪市内、停電した地区もあるとかで
大変だったご家庭もあるでしょう(泣)



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10月です。
あと3か月で今年も終わるなんて。
まだうちの店、日中はクーラーをかけてたりするのに。
明日は店が休みなので、充電してまた頑張りたいと思います。







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by kunikonakazato | 2018-10-01 21:47 | うちのカフェの日々

台風 is coming.

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お客さん来ないからもう閉めようかなぁ。。


今回の台風では、被害が出ませんように。
もう停電しませんように(切実な祈り)





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by kunikonakazato | 2018-09-30 14:07 | うちのカフェの日々
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イベントのお知らせです。
スパイス研究家、カワムラケンジさんのカレーが食べられますよ。
なんとなんと、トーク付き。

カワムラさん、かなーり昔に松阪でTHALIというお店をしてみえました。
そこで食べたカレーが美味しくて美味しくて。
しかも、私の作るカレーみたいなおおまかなものとは大違い。
材料によりスパイスを使い分ける、繊細な味のカレーです。
本場インドの人たちの作るものよりも、美味しいかも。


滅多とないチャンスですので
そりゃー食べてみたいぢゃないか、という方
八千代さんまでお問合せ下さいね。


※残席わずかだそうです。お早めに!!



カワムラさんのHPはこちら↓
「おいしい&ヘルシー!初めてのスパイスブック」
新刊ほやほやです。










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by kunikonakazato | 2018-09-20 21:43 | うちのカフェの日々

再び自宅一階でカフェ(The sad cafe)をはじめました♪


by kuniko
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