カテゴリ:カフェメニュー( 401 )

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蓮根挟み揚げ
竹輪のカレー磯部天
燻製チキンのマリネ
薩摩芋の甘辛醤油煮
キャベツと紅生姜のナムル
自家製漬物
お味噌汁



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by kunikonakazato | 2019-03-20 08:48 | カフェメニュー
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鶏唐揚げさっぱり葱ソース
根菜のきんぴら
ほうれん草と人参の白和え
春雨サラダ
大根のべったら漬け風
お味噌汁



大根のべったら漬…
作るのには手間がかかりそうと思っていたのですが
料理本で、市販の甘酒から簡単に作るレシピを見つけて
ちょっと作ってみたくて。
本物とはいかないまでも、べったら風のお漬物ができました。
青葱もお安くなってきたので、今週は唐揚げ葱ソースです。
これを作るのも久しぶり。


花粉がいっぱい飛んでるし
毎日風は強いしで、大変ですが
春。頑張っていきましょう。







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by kunikonakazato | 2019-03-13 08:56 | カフェメニュー
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豆腐入り揚げ餃子
おからナゲットのホワイトソース
きくらげ入り人参しりしり
大根の三色ナムル
キャベツとウインナのサワークラウト風
冷奴柚子味噌
中華風コーンスープ



人参しりしりにきくらげ?
ネットでレシピを見つけたのですが
ちょっと意外だったので、作ってみました。
きくらげのコリコリがアクセントです。
柚子味噌冷や奴は、温かいものにしようかどうか迷ったのですが
もうずいぶんと春らしい気候になってきましたもんね。
冷たいのにしました。

何だか毎日バタバタ。
お客さんも、なぜか忙しそう。
春はいろいろと、皆さん用事がいっぱいなんです。







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by kunikonakazato | 2019-03-05 22:19 | カフェメニュー
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おからボールのたこ焼き風
薩摩芋とかぼちゃのフライ
柴漬け入りポテトサラダ
菜花のおひたし
五目豆
いか人参
お味噌汁



おからで作ったボールを、今週はたこやき味にしてみました。
中にタコは入ってないんだけど^^;
すりおろした山芋などが入っております。
食感モチモチです…が、
作ってる途中は手が痒いカユイ。

どうやら、花粉で痒いのは目や顔だけでなく
手の皮膚も荒れてしまってきているみたいです。
この数日の花粉の量がすごい。
とほほ。。








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by kunikonakazato | 2019-02-27 08:49 | カフェメニュー
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おからコーン春巻き
鶏唐揚げ
しらたきともやしとハムのヤムウンセン風
白菜と人参の漬物
菜花の胡麻味噌和え
五目豆
大根のお味噌汁



ヤムウンセンとは何?
タイで食べられている酸味のある春雨サラダということですが
春雨ではなく、今回しらたきで作りました。
現在ダイエット中の、バイトのAiちゃんに教えてもらったレシピです。


少しずつ、春の気配ですね。
花粉も飛んでます。
しっかり対策しなくては(泣)








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by kunikonakazato | 2019-02-20 08:06 | カフェメニュー
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手作りコロッケ
ほうれん草おひたし
ふろふき大根
ポテトのデミソースチーズ焼
もやしと搾菜とツナの中華和え
お味噌汁



なんとなく、寒い中にも春の気配…と思ったら
周りはクシャミ連発の人が多いなぁ。
私も実は、ひどい花粉症なのですが
今シーズンは、早いうちからの毎日の点鼻薬で
症状はほぼ出ておりません。

若い頃は、薬を飲まなかったので大変でした。
医薬の進歩はすごい。
あ、毎日欠かさずヨーグルト&納豆で腸活もしております。
それが効いているのかもね?


今週は熱々コロッケです。
食べにきてね~





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by kunikonakazato | 2019-02-13 08:19 | カフェメニュー
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白身魚の竜田揚げおろしポン酢
自家製春巻き
キャベツとかにかまの和え物
燻製チキンと野菜のマリネ
薩摩芋と人参のきんぴら
自家製お漬物
お味噌汁


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+380円で、ケーキ2種とドリンクのセットに出来ます。




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by kunikonakazato | 2019-02-06 08:00 | カフェメニュー
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ポテトの肉挟み揚げ
鶏唐揚げ
おからの煮物
燻製チキン入りポテトサラダ
菜花のおひたし
自家製漬物
お味噌汁




寒い日が続きます。空気はカラカラ…
カラカラ天気を利用して、ここんとこ毎週
大根の醤油漬を作っています。
山椒の実を入れると良い香りに仕上がるんですよ。
夏からずっと、店の裏で
毎日かき混ぜて地道にキープしてるMYぬか床。
今週はぬか漬けもちょっとだけ入れました。









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by kunikonakazato | 2019-01-30 21:38 | カフェメニュー
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自家製ひりょうず
豆腐入り揚げ餃子
蓮根とハムのマリネ
ジャガイモと人参のきんぴら
白菜と生姜の煮びたし
大根の醤油漬
お味噌汁




ひりょうず、つまりがんもどきは
水切り豆腐でわりと簡単に作ることができます。
しかも家で作る方が美味しい。
ふわふわに仕上がるし、ヘルシーです。
ひじきも入れて、繊維たっぷり。


寒いし乾燥した日々が続きます。
バランスよく食べて、しっかり睡眠もとって
風邪ひかないように、頑張っていきましょう♪








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by kunikonakazato | 2019-01-23 08:41 | カフェメニュー
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鶏唐揚げ甘辛だれ
お好み焼き風ミニオムレツ
もやしとハムのナムル
大根の醤油漬
白和え
豚汁




久々のチキン甘辛だれです。
タレは自家製。色々自家製。

毎日何かしら自分でも作れるものはないかなと
ネットを見たりしているこの頃。
この大根のお漬物は、チラシに載っていたレシピのアレンジです。
大根が今旬だよね。



さてさて、今週も頑張るにゃ。





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by kunikonakazato | 2019-01-16 08:48 | カフェメニュー

再び自宅一階でカフェ(The sad cafe)をはじめました♪


by kuniko
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